日本では、アーティチョークの旬は4月末〜6月上旬でとても短く、生産者が少ないことや、調理にもコツと手間がかかるため、見たことはあるけど、食べたことがない..そんな方も多いと思います。
そこで、日本最大級のアーティチョーク農園を持つタケイファーム代表武井敏信さんと外苑前フランス料理店プレヴナンスのオーナシェフ静井弘貴さんがタッグを組んだアーティチョークにどっぷりと浸かる”食べつくし”会にてご参加の皆様にもアーティチョークティーをご紹介させていただきました。
シェフ考案の”アーティチョークティージュレとバニラムース”も大好評で、ご参加の皆様にもお料理と一緒にお茶も堪能していただきました。
年に一度しか開催されない”アーティチョークを食べつくす会”
来年も開催されると思いますので、一年後をお楽しみに！
タケイファーム
https://takeifarm.com
プレヴナンス
http://www.prevenance.biz/
